Horarios y fechas de inicio

    • - No tienes horarios.
      - Tu marcas el ritmo de estudio.
      - Tienes hasta dos años de soporte de nuestro centro.
      - Fecha de inicio: todo el año.

     Modalidades

      • La modalidad del curso es "a distancia".
      • El alumno tendrá a su disposición los profesores del centro para atender sus consultas, evaluar sus actividades, moderar los foros, corregir actividades, etc., para garantizar una progresiva adquisición de los conocimientos.
      • El alumno dispondrá de acceso al campus virtual, con el que podrá contar con materiales de apoyo, materiales complementarios como pueden ser vídeos, artículos, referencias bibliográficas, interactuar con tus compañeros o con tu profesor.
      • Corrección de exámenes por parte de los profesores.
      • Los materiales incluidos en el curso comprenden los contenidos impresos de cada módulo, que el alumno recibirá por correo postal.
      • Ayuda por parte del centro para la inscripción del alumno a la convocatoria.

     ¿Qué voy a aprender?

    El sector de la restauración está en auge por múltiples razones. España es uno de los destinos turísticos europeos más destacados y también se ha incrementado de un modo muy importante la oferta en el ámbito de la restauración.

    Por otro lado, el sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor: el profesional debe estar más preparado, la exigencia de los clientes ha aumentado, la oferta de los servicios se diversifica y sofistica cada vez más, etc.

    Así, pueden citarse ámbitos como la neorestauración, la nouvelle cuisine, o la restauración rápida, que cada vez ofrecen mayor calidad y equilibrio.

    La tendencia a fomentar la cocina en los medios es otro de los factores que ha potenciado la demanda de profesionales.

    Ahora, en Campus Superior de Formación, tienes por fin la posibilidad de realizar el novedoso y actualizado curso de Técnico en Cocina y Gastronomía, que te prepara para poder realizar las pruebas libres de FP.

     ¿Qué requisitos debo cumplir para realizar el curso?

    • Debes tener los 18 años y estar graduado en ESO, o estar en posesiónde una de las siguientes titulaciones:
      • Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO).
      • Título de Técnico, técnico auxiliar o equivalente.
      • Haber superado 2º de BUP.
      • Haber superado las Pruebas de Acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio.
      • Haber superado las Pruebas de Acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
    • Los requisitos técnicos que debes cumplir son los siguientes:
      • Disponer de un software editor de textos tipo Microsoft Office o similar.
      • Tener instalado Flash Player (descarga gratuita en http://get.adobe.com/es/flashplayer).
      • Tener instalado Adobe Reader (descarga gratuita en http://get.adobe.com/es/reader).
      • Disponer de altavoces o cascos y micrófono.
      • Utilizar uno de los siguientes navegadores gratuitos: Mozilla Firefox, Google Chrome o Internet Explorer.

     Objetivos del curso

    • El objetivo del curso está orientado a superar con éxito las pruebas libres de FP y obtener con ello la titulación oficial y homologada del grado medio.

     ¿De qué materiales dispondré?

    • Dispondrás, como material incluido, de libros especializados, creados meticulosamente por nuestro profesorado y actualizados habitualmente. Además, recibirás material complementario dispuesto por tu profesor. Todo ello en tu domicilio o donde dispongas.

     ¿Tengo acceso al Campus Virtual?

    El alumno tiene acceso a nuestro campus virtual y a todos los contenidos relacionados con su curso, en este caso, a los distintos módulos y materiales complementarios de los que está compuesto el curso.

     Profesorado

    Todos los profesores del curso son profesionales titulados especializados en diversas materias.

     ¿Con quién puedo hablar si tengo problemas con mis estudios?

    Tenemos un equipo psicopedagógico a disposición del alumno que resolverá todas las dudas que te surjan durante la realización del curso.

     ¿Cómo me comunico con mis profesores si estudio a distancia u online?

    Una vez que te has matriculado con nosotros y has recibido el material en tu casa y/o tu clave de acceso al campus virtual, se pondrá en contacto contigo tu tutor para darte la bienvenida al curso. Llegados a este punto, el tutor le explicará al alumno que días y a que horas puede contactar con él. Por otra parte, el estudiante tiene a su disposición distintas maneras de comunicarse con sus profesores. Mediante llamada telefónica, correo electrónico o a través del campus virtual y sus distintos medios de comunicación tales como: el foro, el correo interno o la mensajería instantánea del campus.

    El alumno a distancia y online también dispone de la posibilidad de realizar una entrevista presencial con el equipo psicopedagógico.

     ¿Qué titulación voy a obtener?

    • En el caso de haber realizado el curso en la modalidad "a distancia", el alumno recibirá un diploma acreditativo de título propio conforme a realizado el curso en nuestro centro y deberá presentarse a las pruebas libres para obtener la titulación oficial de Técnico en Cocina y Gastronomía.

     Bolsa de trabajo

    Son muchas las empresas de sectores relacionados con nuestras áreas de formación que contactan con Campus Superior, interesándose por alumnos que deseen ocupar un puesto de trabajo, lo que supone una importante ventaja. Además puedes acceder a nuestra bolsa de trabajo, donde sistemáticamente vamos subiendo las distintas ofertas laborales que nos llegan.

     ¿Cómo puedo pagar el curso?

    En Campus Superior de Formación creemos que es importante adaptarnos a cada situación, por lo que ofrecemos muchas facilidades para pagar nuestros cursos: fraccionando el pago con unas cómodas cuotas personalizadas, mediante tarifa plana o realizando el pago al contado mediante transferencia bancaria, tarjeta o efectivo. Todo ello 100% financiado, sin intereses y sin necesidad de facilitar ninguna nómina. Tú decides.

     Programa Formativo

    MÓDULOS
    • Módulo nº 1: Ofertas gastronómicas.
      1. Organización de las empresas de restauración.
      2. Interpretación de las propiedades dietéticas y nutricionales.
      3. Determinación de ofertas gastronómicas.
      4. Cálculo de los costes globales de la oferta.
    • Módulo nº 2: Gastronomía, preelaboración y conservación de alimentos.
      1. Historia de la gastronomía.
      2. Cocina territorial española.
      3. Cocina internacional.
      4. Preelaboración y conservación de alimentos.
      5. Tratamiento culinario de los huevos y el pescado.
      6. Organización de procesos productivos.
    • Módulo nº 3: Técnicas culinarias.
      1. Técnicas de cocción.
      2. Terminología culinaria.
      3. Fondos, fumets, ligazones y salsas.
      4. Guarniciones.
      5. Pastas y arroces.
      6. Sopas y cremas.
      7. Las raciones.
      8. La técnica de la cocina al vacío.
      9. Necesidades alimentarias.
    • Módulo nº 4: Productos culinarios.
      1. Verduras y hortalizas.
      2. Legumbres y tubérculos.
      3. Los cereales y las pastas.
      4. Las frutas y los frutos secos.
      5. Las grasas y los aceites.
      6. Lácteos.
      7. Los huevos.
      8. Las carnes, el foie-gras y el pato.
      9. La charcutería.
      10. Los pescados.
      11. Los mariscos.
      12. Los condimentos.
      13. Las setas y las trufas.
    • Módulo nº 5: Procesos básicos en pastelería y repostería.
      1. Instalaciones y equipos de pastelería y repostería.
      2. Materias primas.
      3. Obtención de masas y pastas de múltiples aplicaciones.
      4. Obtención de jarabes, coberturas y rellenos.
    • Módulo nº 6: Postres en restauración.
      1. Organización de las tareas para las elaboraciones de postres en restauración.
      2. Elaboración de postres a base de frutas.
      3. Elaboración de postres a base de lácteos.
      4. Elaboración de postres fritos o de sartén.
      5. Elaboración de helados y sorbetes.
      6. Elaboración de semifríos.
      7. Decoración y presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.
    • Módulo nº 7: Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
      1. Limpieza y desinfección de los equipos e instalaciones.
      2. Mantenimiento de buenas prácticas higiénicas.
      3. Aplicación de buenas prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos.
      4. Aplicación de sistemas de autocontrol.
      5. Utilización de recursos eficazmente.
      6. Recogida selectiva de residuos.
    • Módulo nº 8: Formación y Orientación Laboral (FOL).
      1. La integración en el mercado laboral.
      2. Equipos de trabajo y conflicto.
      3. Legislación y relación laboral.
      4. La suspensión y la extinción del contrato de trabajo.
      5. Regulación sindical: representación de los trabajadores y conflictos laborales.
      6. Seguridad social y desempleo.
      7. Seguridad e higiene en el trabajo.
    • Módulo nº 9: Empresa e iniciativa emprendedora.
      1. Iniciativa emprendedora.
      2. La empresa y su entorno.
      3. Creación y puesta en marcha de una empresa.
      4. La función administrativa de la empresa.